第九十七章 最后的食戟之战（五）

    食戟会场，转眼间三个小时就过去了，在万众期待的目光中，比赛终于进入到了最后的环节。

    “好吃！”*N

    宽敞的大屏幕中正放映着会场中心的景象，只见五位评委正在同时伏案大嚼中，在他们面前的一份公煲似的菜品，里面装满了白色如同星屑般的漂浮物，以及红红绿绿的色彩，看上去色彩十分鲜明。这是阿贝以小鸡炖蘑菇为原型开创出来的菜品，按理说明明应该是一片模糊状浮油菜品，但在料理人的高超技艺之下，这汤汁却清澈得宛如白水一样，让整个菜品的色、形直接上升了一个档次，就仿佛星空下的银河一般绚丽。

    偷偷咽了一口口水，看着五人吃得如此香甜，不少观众都摸了摸嘴角，感觉自己的肚子都饿了起来。

    而站在评委席前，阿贝正笑眯眯地看着这一幕，看着众人吃得香甜，嘴角就挂起了一个小小的弧度，轻轻介绍道：“这是我为这次大赛特制的乌鸡松露粥，除了松露、乌鸡这两味主材外，我还在其中加入了当归、地黄、芍药、枸杞子等中药材料，可以说这一碗粥不仅味道不错，而且十分滋补，对人体十分有益！”

    “呜呜，”劳伦斯大口地咀嚼着口中那美妙的食物，松露那缥缈的香气与乌鸡那厚重的香气就好像两重的风暴一般席卷着他的味蕾，让人整个人都置身于美味的风暴之中，然后就见他眼中闪过一丝困惑，对着阿贝问道：“阿贝主厨能麻烦你透露一下，你到底是如何处理这两样食材的吗？据我所知松露的香气偏向于甘甜，而乌鸡的香气更多表现于肥美，但在你的这道菜品中这两种香气却完美融合在了一起，给人一种欲罢不能的感觉，这到底是如何做到的？”

    面对着劳伦斯的提问，阿贝却是轻轻一笑，只见她微微转身，就从料理台取出了自己料理的容器对着评委晃了晃，那是一个被挖空的鸡胸腔，在里面隐隐可见一层类似茶叶纸包的滤膜，上面正淅淅沥沥地泛着油光。

    到底是美食界的大佬，劳伦斯在看见这容器的瞬间就明白了阿贝的做法。

    “你是用鸡胸腔将所有食材调料都包裹了起来，然后放入高汤中炖煮，将乌鸡的精髓直接渗透到粥之中，不仅撇去了油腻，而且这样粥本身自然而然地就带上了乌鸡的香味，厉害，真是厉害，不愧是首屈一指的中国大厨！”

    而坐在劳伦斯的身边，薙切仙左卫门也不甘示弱，不知何时他的衣衫已经绽裂，一边细细地品味着粥，一边低声说道：“不止如此，如果我没尝错的话，这道菜品之中还加入了山楂，那种淡淡的酸味不仅健胃润肺、让人食欲大开，而且还有效地中和了松露与鸡肉的香味差距，让两者的香气呈几何倍地爆炸开来，可谓是点睛之笔！”

    毕竟是中系菜肴日本菜系的代表，仙左卫门对于阿贝菜品的理解还要在劳伦斯之上，一眼就看出了这道菜品中的另一个亮点。

    阿贝点了点头，算是默认了，只是有句话她没有说，那就是她还在菜品中加入了少量的玉米，用这样谷物的粮食香作为乌鸡肉香与松露鲜香的过渡，这才让整道菜品显得无懈可击。

    只是虽然没有弄明白所有的原理，但对于食物的美味众人却是都认识到了。
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