第26章 舍得与心疼

    进了厨房的年菊瑛看着菜板上的扣着的大木盆，拿起来，菜板上躺着处理好的完整的兔子，手里拿着菜刀，在兔子上面比划着，这样切，还是这样切。

    梆梆两刀，剁成了三块，兔子头，身子，后半段。

    年菊瑛看着剁好的兔子，先拿走了兔子头，菜板上剩下了兔子身子，摇了摇头，不完整，看着难看。

    接着把兔子头放回去，又拿起了后半段，这下子更难看了。

    最后拿走了中间的身子，把兔子头与尾部和在一起，年菊瑛满意的点了点头，看着完整了。

    拿下的兔子身子，明儿再吃，天气冷，还能放上一放。

    年菊瑛将拿走的兔肉用纸包了一下，拉下吊在房梁上的竹篮子，将兔肉放了进去。

    此时华珺瑶挑着水，这是第六趟回来，将水桶里的水倒进了大水缸里。

    转身见菜板上的兔子，歪着脑袋看着菜板上的兔子怎么看怎么不对劲儿，手比划着，“娘，这兔子怎么抽吧了。”

    “就我们几个人，有咸菜，吃饭要那么多菜干什么？我切了一段放起来了。”年菊瑛走过来道。

    “娘，就一只兔子，还不够塞牙缝呢？不用那么省吧！全吃了吧！大不了我明儿再进山打些兔子。”华珺瑶走到厨房中央，把吊在房梁上的篮子拉了下来，把放起来的兔子肉给拿了出来。

    “都吃了？”年菊瑛说道。

    “铁锅炖兔子，在锅边贴一圈玉米饼子，一锅出。”华珺瑶吞咽着口水，“想想我就馋了。”

    一锅出，是忙碌的农家人发明的朴实、简单的乡土菜，主菜和主食一锅做出来，一起上桌。只要是简单的食材，鸡、鱼、蔬菜、均可入锅，馒头、花卷、大饼、面条，均可入伙，当然最多的是还是玉米饼子。

    一锅出做法简单。既能省时，又能节省资源，是节俭主妇拿的出手的菜。

    “好听你的，你这馋丫头。”年菊瑛笑道。

    “我来做！”华珺瑶卷着袖子道。

    乡下孩子早当家，从六七岁开始华珺瑶就开始上灶烧火做饭了，尤其是在农忙季节，她可是主力军。

    不过那时候华珺瑶可没有多好的厨艺，也只是能入口而已。粮食都是奢侈品，就别提调料了，做出来的味道肯定大打折扣，不过胜在天然无污染，原汁原味儿。

    华珺瑶拿起菜刀，将兔子大刀阔斧的切成小块。大块儿的话，没几下就夹完了。

    先烧开水，将兔子用热水焯一遍。

    华珺瑶处理兔子的时候，年菊瑛从地窖里找出了土豆，从房梁的筐子里取出晒干的蘑菇、木耳，干豆角、干萝卜条，干茄子，这些干菜，倒入开水泡发。

    “哎哟！我的妮儿啊！你怎么倒那么多油。”提着篮子上来的年菊瑛看着华珺瑶朝大铁锅里倒了那么多油，手里的篮子差点儿扔出去。

    “娘，油少了不好吃。”华珺瑶无辜地说道，“只有少许油，才一手心儿，您看看，铁锅将将盖住底儿。”

    声音如黄莺出谷般婉转，更像是清泉滴在石上，叮咚清脆。

    “这一手窝油可是咱们几个月的用油量，这以后咱得清... -->>
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