第一百九十七章 麒麟面

    也不知道怎么回事，自从上官小蝶到来之后，叶飞就觉得自己和她很对脾气，很喜欢逗她，和她说话。

    现在，叶飞一边和上官小蝶斗嘴，一边往厨房走。

    上官小蝶像个尾巴一样，跟着叶飞也走进厨房。

    在上官小蝶身后，又一条小尾巴小皮屁颠屁颠的也跟了进来。

    来到厨房，叶飞说道：“今天我们吃麒麟面，也就是你们汴京说的烩面。”

    见叶飞死活不给自己做两种，上官小蝶撇了撇嘴。

    “小气！”

    听上官小蝶这么说自己，叶飞脚下一晃荡，差一点趴地上。

    小气？

    沃日啊，你竟然说我做一碗烩面是小气？

    你丫要是知道我做这顿烩面要花多少钱你就不说了。

    叶飞已经在心中向系统购买了羊汤烩面的材料，看着这些材料吓死人不偿命的价格，再想想上官小蝶刚才的话，这货气的哼哼的。

    也没有再和上官小蝶斗嘴，叶飞来到一个储物格前面，打开后，看到里面有两种食材，羊肋骨和羊肉。

    两种食材都是新鲜的，甚至羊排上还有血滴出现。

    叶飞一伸手将羊排和羊肉拿了出来，信息出现在脑海中，珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊！

    这种羊骨和羊肉叶飞用过，在做饸烙面的时候，熬汤用的羊骨和羊肉就是这种，叶飞知道这种羊骨熬制出来的汤简直美的爆炸。

    将羊骨和羊肉放在砧板上，上官小蝶看到还有血迹的羊骨，她好奇的赶忙跑到叶飞的储物格前看了看，就看到储物格里还有好多块，不由得吐了吐舌头。

    “叶神，你平常的时候就准备好了这么多的食材吗？不怕坏掉吗？”

    叶飞也知道系统是在配合自己瞒过上官小蝶，道：“当然是准备好的，就是为了不时之需。”

    至于后面那句会不会坏掉的问题，叶飞直接忽略掉。

    开什么玩笑，系统出品，必属精品，会坏掉才真是见鬼了呢。

    烩面和饸烙面差不多，两者都非常注重汤的成色。

    尤其是烩面，有句话就点出了烩面汤的重要性——烩面之香，功夫在于汤！

    这就是说你这一碗烩面做的好吃不好吃，面占一部分，而汤同样占不可忽视的一部分。

    而要想熬制好一锅精品羊汤，极品的食材是必不可少的，就算不能像这珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊一样，至少也要用新鲜的羊骨和羊肉。

    羊汤的熬制，叶飞在做饸烙面的时候就已经做过了，按着步骤有条不紊的开始做。

    最后将锅盖一盖，开始大火烧汤，等到汤开之后，转为小火慢炖。

    汤在火上炖着，叶飞从储物格里面拿出了一大碗雪里霜面粉，然后从旁边拿过一直用来和面的大白瓷盆，将面粉小心的倒入。

    上官小蝶就在一旁看着叶飞做。

    此时，见叶飞倒入白瓷盆中的面粉雪白的让人眼晕，她好奇的伸出手捏了一点点，然后轻轻搓了几下，她就感觉这面粉少有的爽滑，就算她不会做饭，她也知道叶飞用的绝对是极品面粉。

    叶飞见上官小蝶捏面粉，一巴掌拍了过去。

    “别乱动。”

    上官小蝶赶忙把手缩了回去，然后嘿嘿笑了几下。

    面粉入盆，叶飞将精盐拿了过来，用小勺子往面粉中加入适量的精盐之后，轻轻的翻动面粉，让盐分散均匀。

    这个时候，叶飞才开始加水和面。

    对于和面这种活，叶飞也是有丰富经验的人了，全蛋金丝面，biangbiang面，饸烙面，和面都是必不可少的，他更知道和出什么样的面才是精品面。

    水加入适量，同样是先将面揉成絮状，然后又往里加水，直到揉到手净盆净面净的程度，叶飞这才将面放入盆中，然后用一个保鲜膜将盆子盖住。

    上官小蝶不解道：“怎么不做了？”

    叶飞一边将盆子放入系统指定的储物格中，一边说道：“饧面。”

    “呃呃呃，这么麻烦？”

    “你以为呢，尤其是这做烩面用的面团，饧面还不止一次，至少三次以上，这样做出来的面条才会更加的爽滑可口有弹性。”

    趁这个功夫，叶飞打开另... -->>
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