第一百九十四章 太平燕（中）

    分成四份的面皮叠起，拍上红薯粉继续擀制，逐渐变大、变薄，形状也由扇形再度变成了滚圆，林愁的手法也更加轻盈起来。

    又经过十多分钟，林愁拾起四张面皮，轻轻一抖，多余的红薯粉便纷纷扬扬的落在案板上，面皮随风扬起，就像四面旗帜。

    这时，沈大儒气喘吁吁的来到摊位前，“你，你真的能做？？”

    他已经在直播中看到了刚才的情景。

    “这就是金主？”

    “嚯，金主来了金主来了。”

    “唔，三百万吃一碗见鬼的馄饨的傻子？看着不像啊...”

    也不知道这人是在感叹沈大儒不像傻子还是不像金主。

    沈大儒急切的问道，“到底能不能做的出来？”

    林愁认得这个中年人，“原来是沈先生，不知沈先生吃到的馄饨，是什么馅做的？”

    沈大儒想了想，“应该就是随处可见的野菜...具体哪一种，我不记得，不过应该有好多种混在一起，脆脆的，很鲜，很香。”

    林愁说，“那我就按照自己的做法来做了。”

    沈大儒连连点头，“好。”

    林愁让秦晟去草丛随便找了一些野菜，挑出那些气味重的弃之不用，余者洗净切碎。

    又找出几个荸荠去皮剁成末，青虾和鲽鱼斩绒，兑入青盐和少量蛋液与野菜末一同搅拌。

    鲽鱼又称鳎目鱼、比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，有动气的作用，恰好可以弥补野菜的虚浮感。

    林愁说道，

    “相传，早在上古时代，大灾变前的明朝嘉靖年间，福省浦州有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼大妙，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说叫扁肉燕。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福省话里鸭蛋与压乱、压浪谐音，寓意太平，而又有太平燕之说。”

    “我姑且猜测，这想必就是沈先生所吃到的馄饨，就是这太平燕，内里以各种野菜做馅，吃的时候却有肉味，其皮韧性极强...恩，沈先生可以试试这燕皮，是否可以承一斤重量而不塌陷断裂。”

    沈大儒将信将疑，秦武勇走过来，“试，一定要试试。”

    弹幕已经刷了起来，这样吸引眼球的机会，不好好利用岂不是浪费？

    沈大儒和秦武勇两人四手撑开一大张燕皮，这张燕皮足有两面直径，上下透光，从下方完全可以看清对面的人影。

    夏雨拿起一根柏木棒放在上面，只见燕皮微微绷紧，居然真的没有断裂。

    要知道林愁用来捶肉的这段柏木足有胳膊粗细，半米多长，即使干燥少汁，也至少有着三五斤的重量。

    现场越来越多的人围过来，纷纷发出惊呼。

    林愁抬了抬燕皮，淡定的说，“应该还可以放一根。”

    “还要放...”

    “这皮比纸还薄，能撑住十斤的重量？”

    “这老板有些托大了...”

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