第二十章 主厨

    方永德夹了一口肉，眼神顿时间一动。

    嫩。

    实在是太嫩了。

    这是东坡肉啊，为什么能够做到如此的嫩。

    东坡肉讲究的是软而不烂、肥而不腻，色香十足。

    方永德的肉可以做事将这三点都做到了，属于东坡肉之中的极品。这样的东坡肉，让客人吃到绝对是赞不绝口。

    可当尝到苏秦的东坡肉，方永德整个人都是为之一颤。这个东坡肉为什么如此的鲜嫩，比起直接的更加嫩滑，且没有烂了。

    “这味道？”

    方永德再吃尝了一口，抬起头盯着苏秦。

    “你加入了起锅醋？”

    “对。”苏秦淡淡一笑，“起锅醋可以是肉类变得更加的鲜嫩，一般在炒肉菜的时候都会应用。东坡肉的做法虽然是以焖煮为主，可加上起锅醋一样会有着一定效果。”

    起锅醋，便是在菜肴起锅的时候加入一点醋，让菜肴更加入味，让肉更嫩。

    “真是长江后浪推前浪。”方永德感叹一声，“我输得心服口服。”

    众人听到方永德话，都是一呆。

    那可是方大厨。

    那可是锦绣大酒店厨房第一人。

    他竟然认输了，承认输给了苏秦。

    “方大厨的厨艺我也十分的佩服，我之所以获胜，只是投机取巧罢了。”苏秦谦虚道。

    “输了便是输了。”方永德摆了摆手，“在东坡肉之中加入起锅醋，这想法果然有趣。不过，你在先前的调料之中对于酸味的把握应该达到极秒的地步。否则，这起锅醋不会让东坡肉变得如此的鲜嫩，且有着淡淡酸味，却不影响口欲。”

    “不愧是方大厨。”苏秦笑了笑。

    起锅醋的确是重要，可之前挑梁的分配安排也极为的重要。否则，任何人都加入起锅醋，那东坡肉的这种做法早就传开了。

    “董事长，你来这里应该是有事情宣布吧。”方永德转头看向李国正。

    “方大厨。”

    李国正稍稍一怔。

    “董事长，那这件事情就由我来说吧。”方永德微微一笑，“后天就是临海食神争霸赛了，我们酒店需要选出三名厨师来参加比赛。一般而言，这三名厨师有着主次之分。以往，主厨都是我来当，由留刘镇刘大厨、张学张大厨来辅助我。”

    “这一次，主厨就让苏秦来当吧，我和张大厨来辅助苏大厨。张大厨，你没意见吧？”

    什么？！

    众人闻言都是一呆。

    这是什么情况？方永德竟然主动让出了主厨的位置。

    临海食神争霸赛虽然说只是一个市的厨师比赛，可以LH市在全国的地位。这样的比赛，可以说是全国顶尖的比赛。

    能够在临海食神争霸赛上得到好名次，甚至于得到食神称号，将对于自己的厨师生涯有着莫大的帮助。即便是方永德这样的顶尖厨师，这个称号也是有用的。可是，他却将这个机会给让出来了。

    “为什么要让给苏秦？！”

    李同伟内心咬了咬牙，一脸不爽。

    这个位置若是方永德做，他肯定没有任何的意见。可，竟然让给了苏秦，一个进入酒店连三个月都不到的学徒。

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