第五十二章 黄四爷的面

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    “起码用了十斤以上的顶级黑猪肉，加上五只散养的白凤鸡，配上极品双头鲍，墨鱼，老笋干，陈年火腿，加上大量的猪骨，用瓦罐煨十个小时，把汤滤清后，再加入鸡枞、牛肝菌、松茸提鲜，把汤过滤后最后加入斩碎的去皮鸡腿肉丁煮沸，使得汤清如水，最后加盐调味，光是这一碗汤成本就要1000元。”

    雷蒙又夹起一筷子面条，“这面条也不得了，面粉来自北方雪后黑土地上出产的小麦，生长期长，颗粒饱满，取最里面的胚芽磨成粉，粘性和香气最佳。而且用的是石磨手磨，避免温度过高破坏了胚芽的香味，这样的面粉一斤成本也在500元以上。面里面除了水和少量盐，没有别的添加剂，最大程度保证了天然的味道。这碗面真是奢华到极点也低调到了极点。”

    听完雷蒙的点评，老板脸上浮现出苦笑。

    “小雷，还真是啥也瞒不过你，你去当美食家就没别人什么事了。这顿饭我请了。”

    等两人都吃完面喝完汤，连小菜也消灭得一点不剩，老板有些扭捏地问：“你觉得我这面怎么样？”

    雷蒙坐正了认真回答道：“味道很好，但是有些小家子气。”

    听到雷蒙的回答，许蕾蕾吓了一跳，这话说得未免太不讲情面。

    老板果然脸色一沉，“小雷，你有什么依据吗？”

    “面条这东西，不是拿来讲究的，是饿的时候能快速下肚，大口吃完能够说声好就够了，挖空心思去精雕细琢反倒失去了本意，其实我更喜欢老板你做的阳春面，就是猪肉汤头酱油打底，又解馋又解饿，明明白白直来直去，这碗豪华佛跳墙太琢磨人啦。”

    老板被说得哑然无语，过了好一阵才回过神，“唉，你说得对，是我有些魔障了，就为了赌这一口气，想赢你一回，到头来反被你点醒，这次算输得一败涂地。”

    雷蒙掏出两张钞票，“不过今天的面我不能白吃，一人一百，买个安慰，算下来这面得2000一碗才够回本。”

    老板乐呵呵收钱，“我又不指着它挣钱，我这手艺就卖给识货的，小雷你有空多来几趟就成。”

    “老板你这店我可吃不起。”

    老板指了指许蕾蕾，“小雷也可以带你这位同学来，杜家的小姐来我这店也够资格了。”

    许蕾蕾瞪大了眼睛，“老板您怎么知道……”

    老板眯缝着眼睛，笑得得像只老狐狸，“蕾蕾，你小时候我还抱过你呢，不过那时候我和你外公还没翻脸，老家伙身体还好吧？”

    “托您的福，姥爷的身子骨还硬朗，您是……”

    “我姓黄，叫黄四。”

    许蕾蕾猛然记起来，外公经常挂在嘴边那个“黄四”，是外公当年的拜把兄弟，但是后来两人不怎么翻脸了，很多年都没来往。

    外公管他叫“黄四”，但是商圈里他的大号却是“黄四爷”！

    无论从资产、名望、地位都和外公杜四海相差无几，名下的“皇朝集团”更是进入了前十名的巨型工商业联合体。

    这样一个跺一脚方圆十里颤三颤的大佬，居然躲在菜市场里卖小吃，简直有些不可思议。

    见许蕾蕾有些发懵，黄四爷一笑，“其实我从小就爱做饭，尤其喜欢给亲朋好友们做一桌好的，大家开开心心在一起边吃边聊，喝几盅小酒。可惜啊，老朋友们功成名就之后，彼此之间难免会有利益纠葛，饭无好饭酒无好酒，做得再好也不会有人用心品尝。心灰意冷之下我就在这里开了个店，每月开几天门，过几天做菜的瘾，蕾蕾你回去告诉杜四海，说我黄四的店欢迎他来。”

    “好的，四爷爷，我会转告外公的。”许蕾蕾乖巧地回道。

    黄四爷又搓搓手，“小雷，麻烦你问问桂老大，他啥时候有空不妨也过来坐坐。”

    “桂叔？他整天神出鬼没，连手机也没有，不过老板你放心，我会告诉他的。”

    许蕾蕾小声问，“雷蒙，这个桂老大是谁啊？”

    雷蒙挠挠头，“对外人我都会说桂叔是我爸的朋友，不过班长你不算外人，桂叔是我家的管家。”

    旁边“哗啦”一声，有盘子掉地上摔碎的声音，黄四爷讪讪一笑，“手滑，手滑。”